Caratteristico di questo gruppo di frutta e ortaggi è l’alto contenuto di licopene e antocianine. Le antocianine sono molto utili nel trattamento delle patologie dei vasi sanguigni, della fragilità capillare, nella prevenzione dell’aterosclerosi indotta da alti livelli di colesterolo, nell’inibizione dell’aggregazione piastrinica e nel migliorare la funzione visiva.
I pomodori sono la fonte più importante di licopene e la loro cottura con olio di oliva rende questo composto più facilmente assorbibile da parte dell’organismo.
Anche l’anguria è un frutto ricco di licopene. Il licopene cattura i radicali liberi e protegge le nostre cellule dal danno provocato dall’ossidazione.
Durante la maturazione dei frutti e degli ortaggi si raggiunge la più alta concentrazione di licopene, quindi frutta ed ortaggi maturi ne contengono di più.
L’arancia rossa contiene le antocianine, mentre fragole e ciliegie sono ricche di carotenoidi. Le fragole e l’arancia rossa contengono grandi quantità di vitamina C.
Rosso
Cerasella
Cerasella, Cerasè...
vola e dice questa canzone:
“Con un bacio o uno schiaffone sei ciliegia e sei limone!
sei ciliegia...sei limone...
Cerasella, Cerasè
(Danpa - Sciorilli)
Le ciliegie sono un frutto della famiglia delle Rosacee, la stessa...
Rosso
Le fragole sono frutti di una pianta che cresce spontaneamente in Europa.
Vengono coltivate in moltissime varietà. I Romani, che le apprezzavano particolarmente per il profumo intenso, le chiamarono fragrans. Le fragole venivano consumate...
Rosso
Il ravanello è la radice della pianta Raphanus sativus, di origini sconosciute ma nota fin dall’antichità. Comunemente è noto con vari nomi: radice, ramolaccio, rafano, ravanello, rapanello. Il ravanello è un ortaggio molto diffuso, dal sapore...
Rosso
Il peperone è un ortaggio originario dell’America del Sud (Brasile).
È stato importato per la prima volta in Italia nel 1700. La polpa, i semi e la parte bianca presente all’interno del frutto contengono la “capsicina”, una sostanza che...
Rosso
Il pomodoro è originario delle regioni meridionali delle Ande e fu coltivato dagli Aztechi in Messico. Proprio questa popolazione diede al pomodoro il nome di “tomati”, che significa “frutto polposo”. Il pomodoro, insieme a mais, patata,...
Rosso
Il susino
Nel cortile c’e un susino.
Quant’è piccolo, non crederesti.
Gli hanno messo intorno una grata
perché la gente non lo pesti.
Se potesse, crescerebbe:
diventar grande gli piacerebbe.
Ma non servono parole:
quel che gli manca è il sole.
Che è...
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